Jeg startede i sommeren 2015 på Esbjergvej med at lave et lille lokale til produktion af grillpølser som vi fik godkendt af fødevarestyrelsen.

Vi fik hurtigt flere og flere bestillinger og sortimentet blev udvidet, så lokalet måtte også udvides med røgerum/lager.

Da efterspørgelsen efter en butik med varer blev større og større tog vi springet i september 2016, med endnu en udvidelse til større kølerum, opskæring/pakning og butiksområde hvor vi havde over ca. 100 kvm.

I 2018 lavede vi endnu en udvidelse og fik lavet en ny butik på yderligere 45 kvm.
Maj 2019 købte og overtog vi slagterforetningen i Nørregade 6600 Vejen hvor vi i dag driver en slagterforretning på den gammeldags måde og med en masse hjemmelavet produkter

C.S Pølsemageri drives af Christian Dypping Schröter 

7 ansatte og med hjælp fra familien.